Студенты факультета посетили хлебопекарное предприятие АО «Сибхлеб»

Будущие технологи на практике: студенты группы Б-31ППРС посетили хлебопекарное предприятие АО «Сибхлеб».

Практическое обучение — важнейшая часть подготовки специалистов в сфере пищевых технологий. Именно поэтому для студентов группы Б-31ППРС была организована выездная экскурсия на одно из ведущих предприятий региона — хлебозавод АО «Сибхлеб». 

Экскурсия состоялась 2 апреля. Инициаторами мероприятия выступили заведующий кафедрой С. А. Коновалов и старший преподаватель Ю. Г. Розенфельд, которые стремятся сделать обучение максимально прикладным и интересным. Экскурсию по предприятию проводил директор по технологии и производству АО «Сибхлеб» Швед Л.Г.

В ходе экскурсии студенты смогли не только увидеть современное оборудование, но и проследить весь путь превращения муки в ароматный хлеб и аппетитные булочные изделия. Специалисты предприятия подробно рассказали о каждом этапе технологического процесса: от подготовки сырья и замеса теста до формовки, расстойки и выпечки.

Особое внимание было уделено вопросам контроля качества. Будущие технологи самостоятельно провели оценку готовой продукции, изучили органолептические показатели и ознакомились с требованиями, предъявляемыми к хлебу и булочным изделиям на современном рынке. Подобные выезды позволяют студентам не только закрепить теоретические знания, полученные в аудитории, но и почувствовать атмосферу реального производства. Общение с опытными пекарями и технологами помогает лучше понять специфику профессии и осознать важность ответственности за качество выпускаемой продукции.

По словам участников, экскурсия на АО «Сибхлеб» стала ярким и полезным событием в их учебной жизни. Полученные знания и впечатления, несомненно, станут прочной основой для их будущей профессиональной деятельности в сфере хлебопечения.