Выездные занятия для студентов 3 курса по дисциплине «Диагностика болезней животных» на базе ЗАО «Птицефабрика «Иртышская»

В России птицеводство развивается динамично. И безусловным лидером здесь является ЗАО птицефабрика «Иртышская». Сегодня ЗАО птицефабрика «Иртышская» не просто крупнейшая птицефабрика в регионе — на ее долю приходится формирование более половины яичного рынка в регионе. По объемам производства товарного яйца она входит в число 25 крупнейших птицефабрик России, по эффективности производства занимает 11-12 место. Это единственное предприятие в стране, полностью завершившее 100-процентное техперевооружение. Здесь внедрены международные стандарты качества и безопасности производства пищевых яиц. Ежегодный объем выпускаемой продукции составляет порядка 320 млн штук. На собственном комбикормовом заводе готовится разнообразное меню — с учетом возраста птицы. Иртышская птицефабрика единственная в Омской области, которая для повышения безопасности и улучшения вкусовых качеств продукции полностью вывела из рациона кормления белок животного происхождения (мясокостную и рыбную муку, что соответствует современным требованиям евростандарта). Кроме того, в повседневный рацион кур-несушек для формирования скорлупы и костяка птицы включены минеральные добавки — кальций, фосфор и комплекс витаминов. Для цыплят разработана система прививок безопасными вакцинами, которая формирует крепкий иммунитет. На фабрике внедрены новейшие разработки при производстве яйца. Специальное оборудование автоматически доставляет яйцо из корпусов с птицей, взвешивает продукцию, калибрует по ГОСТу, в зависимости от категории наносит маркировку и упаковывает. Есть здесь и блок обеззараживания ультрафиолетом, и детектор, который проверяет каждую единицу продукции на наличие насечек и грязи на скорлупе. Мясные полуфабрикаты и куриный фарш от Иртышской птицефабрики изготавливаются исключительно из мяса птицы, т.е. без применения сои, воды и животного жира. 

Выездные занятия проводились для студентов очной формы обучения направление 36.05.01 – Ветеринария. Главный ветеринарный врач Дроботун А.И. ознакомил с работой крупнейшего производителя яйца в Омской области. Было показано современное оборудование и технологии производства продукции. Следует отметить, что использование в кормлении белка животного происхождения, работа по технологии «первые руки – руки покупателя» является актуальным. Отмечает, что новое направление работы – переработка яйца и мяса кур-несушек (жидкий меланж, белок, желток) широко используется в работе птицефабрики. Студенты ознакомились с работой зоотехнической, ветеринарной лабораторией и убойного цеха. Специалисты рассказали и показали какие анализы выполняются, как отбираются пробы для проведения исследования кормов и т.д. На территории содержатся олени в количестве 15 голов. Материал, представленный на занятиях «Мастер-класс» и «Семинар-экскурсия», сформировал полное представление о методах и методиках исследования кур в промышленных условиях. 

 Материал подготовил профессор Бодрова Л.Ф. и доцент Гречко В.В.