В Омске могут начать продавать хлеб из фиолетовой пшеницы

В Омске вывели необычный сорт пшеницы с фиолетовыми зернами. По словам проректора по научной работе Омского государственного аграрного университета им. Столыпина (ОмГАУ) Юрия Новикова, хлеб из такой пшеницы особенно вкусным и будет с оттенком серого. Корреспонденту «ФедералПресс» пояснили, что хлеб из фиолетового зерна будет богат полезными микроэлементами.

«Необычный цвет зерну придают антиоксиданты. Когда ты ешь этот хлеб, то, как бы съедаешь еще и витаминку. Кроме того, это дополнительная профилактика раковых заболеваний и имеет высокое содержание цинка, который повышает иммунный статус человека», – подчеркнул Юрий Новиков.

ФЕДЕРАЛПРЕСС

https://fedpress.ru/news/55/society/2497300