Агротехнологический факультет

Produkty-pitaniya-zhivotnogo-proiskhozhdeniya-m

Продукты питания животного происхождения

Код направления: 19.04.03

Паспорт программы

Описание программы

О профессии

Государственная аккредитация

Предоставляется общежитие

О направлении

Область профессиональной деятельности выпускников, освоивших данную программу включает:

знание законодательной базы пищевой промышленности;
организацию и ведение технологических процессов, организацию и анализ полученных данных по входному контролю качества сырья и вспомогательных материалов;
организацию производственного контроля полуфабрикатов;
управление качеством готовой продукции с применением методов математического моделирования и оптимизации химического состава, пищевой и биологической ценности готовых продуктов;
разработку технических заданий на проектирование и изготовление нестандартного оборудования и средств технологического оснащения предприятий, разработку технической документации и технических регламентов;
организацию контроля качества продукции в соответствии с требованиями санитарных, ветеринарных норм и правил;
организацию контроля за соблюдением экологической чистоты производственных процессов;
разработку новых видов продукции и технологий в соответствии с государственной политикой РФ в области здорового питания населения на основе научных исследований;
участие в подготовке проектно-технологической документации с учетом международного опыта;
организацию и проведение научно-исследовательских работ в области сырья и продуктов животного происхождения и анализ результатов исследования; знание основ педагогической деятельности;
программа разработана и реализуется совместно с партнерами-работодателями: «Манрос М» филиал АО «Вимм-Билль-Данн», ООО Ястро-Переработка, КПОО «Центр питательных смесей», АО «Любинский молочноконсервный комбинат», ООО «Юнилевер- Русь», АО «Тандер» ГМ.