1. Стрельчик Н.В. Анализ использования активных и интерактивных методов обучения в реализации образовательных программ на кафедре продуктов питания и пищевой биотехнологии / Н.В. Стрельчик, О.Н. Лазарева // Современные технологии обучения в образовании : состояние и перспективы развития : материалы внутривузовской методической конференции (26 марта – 09 апреля 2019 года). – Омск : [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. – Омск : Изд-во ФГБОУ ВО Омский ГАУ, 2019. – С. 105 – 113.
2. Высокогорский В.Е. Карбонильные производные белков – как маркёры свободно-радикальных процессов в молочных продуктах / В.Е. Высокогорский, Г.Г. Крышкина, О.Н. Лазарева, Н.В. Стрельчик // Сборник международной научной конференции «Пятый технологический уклад: перспективы развития и модернизации агропромышленного комплекса России» (Vysokogorskiy V.E. Carbonyl derivatives of proteins as markers of free radical processes in dairy products / V.E. Vysokogorskiy, G.G. Kryshkina, O.N. Lazareva, N.V. Strelchik // International Scientific Conference “The Fifth Technological Structure: development prospects and modernization of the agro-industrial complex of the Russian Federation” – TFTS 2019).
3. Высокогорский В.Е. Об использовании серосодержащих соединений для геропротекторного питания / Ю.Г. Розенфельд, Н.В. Стрельчик // Современное состояние, перспективы развития АПК и производства специализированных продуктов питания: сборник материалов международной научно-практической конференции, посвященной юбилею Заслуженного работника высшей школы Российской Федерации, доктора технических наук, профессора Гавриловой Натальи Борисовны [Электронный ресурс]. – Электрон.дан. – Омск : Изд-во ФГБОУ ВО Омский ГАУ, 2020.
4. Крышкина Г.Г., Высокогорский В.Е., Соколова М.А., Стрельчик Н.В. Интенсивность индуцированного карбонилирования белков молока как идентификатор их сохранности. Вопросы биологической, медицинской и фармацевтической химии. 2021, т.24,№11, с.9−14.
5. Высокогорский В.Е., Розенфельд Ю.Г., Стрельчик Н.В., Подольникова Ю.А. Сравнительная характеристика интенсивности окислительной модификации белков молочных смесей, предназначенных для детского питания // Вопросы питания. 2023. Т. 92, № 5. С. 103-109.
6. Розенфельд Ю.Г., Подольникова Ю.А., Высокогорский В.Е., Стрельчик Н.В. Карбонильные производные белков адаптированных смесей на основе козьего молока Известия Уфимского научного центра РАН. 2024. № 4. С. 146-153.
7. Розенфельд Ю.Г., Высокогорский В.Е., Чернопольская Н.Л., Стрельчик Н.В. Окислительная модификация белков адаптированных молочных смесей на основе козьего молока // Пищевая промышленность. 2024. № 1. С. 61-64.
8. Стрельчик, Н. В. Основы животноводства и гигиена получения доброкачественного молока : учебное пособие : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 260303 - Технология молока и молочных продуктов / Н. В. Стрельчик ; Н. В. Стрельчик ; М-во сельского хоз-ва Российской Федерации, Федеральное гос. образовательное учреждение высш. проф. образования "Омский гос. аграрный ун-т" (ФГОУ ВПО ОмГАУ). – Омск : Изд-во ФГОУ ВПО ОмГАУ, 2009. – 251 с. – ISBN 978-5-89764-291-5. – EDN QLAZPH.
9. Стрельчик, Н. В. Пищевая микробиология / Н. В. Стрельчик. — Омск : Омский ГАУ, 2014. — 128 с. — ISBN 978-5-89764-382-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/60690
10. Стрельчик, Н. В. Микробиология молока и молочных продуктов : учебное пособие / Н. В. Стрельчик. — Омск : Омский ГАУ, 2016. — 72 с. — ISBN 978-5-89764-552-7. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/90734
11. Стрельчик, Н.В. Медико-биологические основы здорового питания: учебное пособие / В.Е. Высокогорский, О.Н. Лазарева, Н.В. Стрельчик. - Омск : ФГБОУ ВО Омский ГАУ, 2017. ISBN 978-5-89764-650-0.
12. Стрельчик, Н. В. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов : учебное пособие / Н. В. Стрельчик, Н. А. Погорелова. — Омск : Омский ГАУ, 2019. — 130 с. — ISBN 978-5-89764-813-9. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/170288
13. Стрельчик, Н. В. Научные основы микробного синтеза : учебное пособие / Н. В. Стрельчик. — Омск : Омский ГАУ, 2021. — 73 с. — ISBN 978-5-89764-931-0. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/197786
14. Стрельчик, Н. В. Микробиология мяса и мясных продуктов : учебное пособие / Н. В. Стрельчик. — Омск : Омский ГАУ, 2023. — 78 с. — ISBN 978-5-907687-39-4. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://e.lanbook.com/book/369224
