Этот сайт использует cookie. Чтобы узнать больше об их использовании, нажмите здесь.

Принять и закрыть

Омский государственный
аграрный университет
имени П.А. Столыпина

Подразделения

Кафедра продуктов питания и пищевой биотехнологии агротехнологического факультета

Заведующий кафедрой: Коновалов Сергей Александрович

Адрес: 644008, г. Омск, ул. Физкультурная, 3, IV учебный корпус, кабинеты 417, 406, 611

Телефон: (3812) 65-14-54, 13-79

Эл. почта: pppb.kaf@omgau.org

Кафедра продуктов питания и пищевой биотехнологии была организована 1 сентября 2014 г. и объединила в себе кафедру технологии и оборудования пищевых производств с кафедрой биохимии и технологии продуктов животноводства.

В настоящее время заведующим кафедрой является кандидат технических наук, доцент Коновалов Сергей Александрович

Образовательная деятельность

Сегодня кафедра насчитывает 20 человек профессорско-преподавательского состава и 5 человек учебно-вспомогательного персонала. Общая остепененность кафедры – 85,0%, в том числе докторов наук – 20 %, кандидатов наук – 65%. Средний возраст профессорско-преподавательского состава – 45,4 года.

Кафедра является выпускающей по следующим направлениям подготовки:

Программы бакалавриата:

Программы магистратуры:

Программы подготовки кадров высшей квалификации в аспирантуре:

На кафедре продуктов питания и пищевой биотехнологии успешно работает научно-педагогические школы:

  • Профессора, доктора технических наук Н.Б. Гавриловой – «Биотехнология комбинированных продуктов специального назначения»;
  • Профессора, доктора медицинских наук В.Е. Высокогорского – «Антиокислительные свойства функциональных продуктов».

Выпускники по данным направлениям могут работать в:

  • предприятиях хлебопекарной промышленности;
  • предприятиях кондитерской промышленности;
  • предприятиях макаронной промышленности;
  • предприятиях мясной промышленности;
  • предприятиях молочной промышленности;
  • научно-исследовательских институтах;
  • проектных институтах.

В структуру кафедры входят:

  • учебная лаборатория «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»;
  • учебная лаборатория «Биологии с основами молекулярной биотехнологии и генной инженерии»;
  • учебная лаборатория «Биологической безопасности пищевых систем»
  • учебной лаборатории «Условий получения доброкачественного сырья животного происхождения и гидробионтов»;
  • учебно-научная лаборатория «Общих технологических процессов при переработке сырья животного происхождения и гидробионтов»;
  • учебно-научная лаборатория «Биохимия продуктов питания»;
  • учебно-научной лаборатории «Реологии, сенсорики и управления качеством продукции».

В 2014 г. на кафедре продуктов питания и пищевой биотехнологии открыт «Центр молочной экспертизы» в рамках проекта PepsiCo Foundation «Центр поддержки развития молочного производства», реализуемый Институтом международного образования.

Студенты проходят учебную, производственную, в том числе преддипломную практику на АО «Любинский МКК», Манрос-М филиал АО «Вимм-Биль-Данн», ООО «Юнилевер Русь», ОАО «Сибирский хлеб», ОАО «Сладонеж», ООО «Сладуница» и др.

ФИО, уч. степень, званиеРабочее местоТелефонАдрес электронной почты
Коновалов Сергей Александрович,
Заведующий кафедрой,
канд. техн. наук
ул. Физкультурная, 2, IV учебный корпус, кабинет 417 (3812) 65-14-54
13-79
sa.konovalov@omgau.org
Высокогорский Валерий Евгеньевич,
Профессор,
д-р мед. наук
ул. Физкультурная, 2, IV учебный корпус, кабинет 607 (3812) 65-16-66
ve.vysokogorskiy@omgau.org
Гаврилова Наталья Борисовна,
Профессор,
д-р техн. наук
ул. Физкультурная, 2, IV учебный корпус, кабинет 411 (3812) 65-14-54
13-79
nb.gavrilova@omgau.org
Чернопольская Наталья Леонидовна,
Профессор,
д-р. техн. наук
ул. Физкультурная, 2, IV учебный корпус, кабинет 406 (3812) 65-14-54
13-79
nl.chernopolskaya@omgau.org
Титтель Оксана Николаевна,
Доцент,
канд. биол. наук
ул. Физкультурная, 2, IV учебный корпус, кабинет 611 (3812) 65-16-66
on.lazareva@omgau.org
Вебер Анна Леонидовна,
Доцент,
канд. техн. наук
пл. Институтская, 2, IV учебный корпус, кабинет 409 (3812) 65-14-54
al.veber@omgau.org
Рыбченко Татьяна Владимировна,
Доцент,
канд. техн. наук
ул. Физкультурная, 2, IV учебный корпус, кабинет 406 (3812) 65-14-54
tv.rybchenko@omgau.org
tatiana.rybchenko@rambler.ru
Стрельчик Наталья Валерьевна,
Доцент,
канд. ветеринар. наук
ул. Физкультурная, 2, IV учебный корпус, кабинет 611 (3812) 65-16-66
nv.strelchik@omgau.org
Жданеева Наталья Павловна,
Внешний совместитель, доцент,
Кандидат технических наук
ул. Физкультурная, 2, IV учебный корпус, кабинет 406 (3812) 65-14-54
np.zhdaneeva@omgau.org
Фиалков Дмитрий Михайлович,
Доцент,
канд. техн. наук
ул. Физкультурная, 2, IV учебный корпус, кабинет 406 (3812) 65-01-61
dm.fialkov@omgau.org
Погорелова Наталья Анатольевна,
Доцент,
канд. биол. наук
ул. Физкультурная, 2, IV учебный корпус, кабинет 611 (3812) 65-16-66
na.pogorelova@omgau.org
Подольникова Юлия Александровна,
Доцент,
канд. биол. наук
ул. Октябрьская, 92, Учебно-клинический корпус, кабинет 407 (3812) 25-05-00
yua.podolnikova@omgau.org
Розенфельд Юлия Геннадьевна,
Ассистент
ул. Физкультурная, 2, кабинет 407 (3812) 65-12-77
yug.rozenfeld06.06.01@omgau.org
Соколова Мария Александровна,
Ассистент
ул. Физкультурная, 2, IV учебный корпус, каб. 407 (3812) 65-11-46
ma.sokolova06.06.01@omgau.org
Гришина Елена Сергеевна,
Доцент,
канд. техн. наук
пл. Институтская, 1, I учебный корпус, кабинет 227 (3812) 65-17-72
11-24
es.grishina@omgau.org