Год выпуска: 1988

Учебное заведение: Омский ордена Ленина сельскохозяйственный институт им. С.М. Кирова

Образовательная программа: Высшее профессиональное

Специальность/направление: Технология молока и молочных продуктов

Квалификация: Инженер-технолог

Год выпуска: 1995

Учебное заведение: Всероссийский научно-исследовательский институт мапслоделия и сыроделия г. Углич

Образовательная программа: Аспирантура

Специальность/направление: «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств»

Квалификация: Кандидат технических наук

Английский язык

• Повышение квалификации «Оказание первой помощи» (ФГБОУ ВО Омский ГАУ/ Омск), № 553102672981, 18 часов (20.05.2024)
• Повышение квалификации «Цифровая грамотность научно-педагогических кадров (ФГБОУ ВО Омский ГАУ/ Омск) № 553101889869, 16 часов (28.12.2024)

• Оптимизация производственной программы предприятий молочной промышленности
• Применение электромагнитной обработки для интенсификации технологических процессов молочных продуктов

• Международная научно-практическая конференция «Продукты питания: производство, безопасность качество» Уфа 3 марта 2023 г
• Международная научно-практическая конференция «Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции» Минск 30-32 марта 2023 г
• Международная научно-практическая конференция «Научно-практическое развитие АПК и производство продуктов здорового питания» посв. юбилею Заслуженного работника высшей школы Российской Федерации, доктора технических наук, профессора Гавриловой Натальи Борисовны. Омск 24 апреля 2025 г.

Опубликовано более 120 научных статей 6 учебно-методических разработок в том числе 4 учебных пособия получено 3 патента.

1. Гаврилова Н.Б., Фиалков Д.М,Щетинин М.П., . Рыбченко Т.В Технология сливочного масла Учебное пособие для вузов. Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения./ Н.Б.Гаврилова, Д.М Фиалков, М.П. Щетинин, Т.В Рыбченко// Алт. гос. техн. ун-т, Ом. гос. аграр. ун-т. - Барнаул ; Омск : [б. и.], 2003. - 280 с
2. Артюхова С.И., Фиалков Д.М Жидкова О.Н. Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов Учебное пособие для вузов. Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения/ С.И.Артюхова, Д.М Фиалков, О.Н.Жидкова// Ом. гос. аграр. ун-т - Омск : Изд-во ОмГАУ, 2004. - 232 с
3. Коновалов С.А Фиалков Д.М Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья / С.А Коновалов Д.М Фиалков // М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, ФГБОУ ВО Омский ГАУ- Омск: Изд-во ФГБОУ ВО Омский ГАУ, 2015. – 120 с.: ил
4. Кошелева Е. А., Гаврилова Н. Б. Фиалков Д.М., Использование электромагнитной обработки в технологии ферментированной добавки на основе молочной сыворотки / Е. А.Кошелева, Н. Б Гаврилова, Д.М Фиалков//Аграрный вестник Урала No 11 (117), 2013. С. 41-45.
5. Фиалков Д.М.,Гаврилова Н.Б.Использование электромагнитной обработки в производстве биомороженого / Д.М Фиалоков , Н.Б Гаврилова//Вестник алтайской науки, № 3, 4, 2015 С.489-490.
6. Fialkov D Mathematical description of the hygroscopic properties of dry milk products / D Fialkov //InternationalIndependent Scientific Journal №5 2020 Vol. 1 P 50-52)
7. Fialkov D Efficiency of using electromagnetic treatment in the production of bio-ice cream/ D Fialkov // International Independent Scientific Journal №5 2020 Vol. 1 P 53-56)
8.Фиалков Д.М., Шабанова Т.О Охлажденные мясные полуфабрикаты функционального назначения/Разнообразие и устойчивое развитие агробиоценозов Омского Прииртышья: материалы Всероссийской (национальной) конференции, 95-летию ботанического сада Омского ГАУ, 24 марта 2022 г. – Омск, 2022. – 1 CD-R. – С. 343-345. - текст : электронный
9. Фиалков Д.М., Долгушина Е.И. Обогащенный молочный десерт для диабетического питания/ Инновационные технологии пищевых производств: материалы международной научно-практической конференции 15 декабря 2021 г. – Омск, 2022. – 1 CD-R. – С. 103-105. - текст : электронный.
10. Молибога А.Е. Фиалков Д.М., Трофимов И.Е. Новые подходы к трансформации традиционных рецептур сахаристых кондитерских изделий/ Устойчивые продовольственные системы технологии и безопасность пищевых продуктов: материалы Всероссийской научно-практической конференции. Барнаул 2023
11. Вебер А.Л., Леонова С.А., Фиалков Д.М Разработка режимов коагуляции растительной дисперсии из зерна гороха при производстве пищевого продукта типа "тофу"/ Продукты питания: производство, безопасность, качество. материалы международной научно-практической конференции. БашГАУ, Уфа; . 2023. С. 16-22.
12. Вебер А.Л., Леонова С.А., Фиалков Д.М Обоснование сырья, традиционно культивируемого на территории РФ, для производства альтернатив молочной продукции / Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции. Сборник статей VI Международной научно-практической конференции.БГАТУ, Минск 2023. С. 362-364.
13. Фиалков Д.М., Авдеева Н.В. обоснование разработки молочных продуктов для спортивного питания /Научно-практическое развитие АПК и производство продуктов здорового питания. материалы международная научно-практической конференции посв. юбилею Заслуженного работника высшей школы Российской Федерации, доктора технических наук, профессора Гавриловой Натальи Борисовны. ОмГАУ, Омск 24 апреля 2025 г
14.Фиалков Д.М., Пойманов В.В. Использование магнитной обработки молочного сырья при производстве сычужных сыров /Д.М. Фиалков, В.В. Пойманов, А.А. Дерканосова К.К. Полянский, // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2025. Т. 87. № 3 (103). С. 50-55.
15. Фиалков Д.М., Авдеева Н.В. Разработка белкового продукта для спортивного питания /Д.М. Фиалков, Н.В. Авдеева, В.В. Пойманов, К.К. Полянский, А.А. Дерканосова // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2025. Т. 87. № 4 (103).

• Почётная грамота Министерства сельского хозяйства и про-довольствия Омской области «За плодотворный безупречный труд в деле воспитания и обучения специалистов для агропромышленного комплекса»(2006 г.);
• Почетная грамота Министерства сельского хозяйства РФ (2025)